|
|
Gegratineerde Prei-camembertschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappels; zout; peper; 120 g boter; 2.25 dl creme fraiche; 4 grote preien in grove ringen; 500g rundergehakt; nootmuskaat; 2-3 el olijfolie; 250 g camembert in plakken; mespuntje tijm; mespuntje rozemarijn; 2 el paneermeel; 1-2el boter
Voorbereiding:
Aardappels in water met zoutin ca. 20 minuten gaar koken en pureren. 25 g boter en 6 el creme fraiche doorpuree roeren. 75 g boter smelten en prei erdoor scheppen. Prei in 10-15 minuten al omscheppend zachtjes gaar smoren. Gehakt mengen met zout, peper en nootmuskaat. Olie verhitten en hierin gehakt ca. 5 minuten rul bakken. Gehakt in ovenschaal scheppen en prei erover verdelen. Camembert op prei leggen en rest van creme fraiche over camembert verdelen. Tijm, rozemarijn,zout en peper over gerech
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 C. Paneermeel over aardappelpuree strooien en 20 g boter in klontjes verdeeld erop leggen. Gerecht 25-30 minuten in midden van oven lichtbruin bakken. Eventueel gerecht halverwege afdekken metaluminiumfolie, wanneer debovenkant te bruin wordt.
|
|
|